كما هو الحال في المتاجر، يعد صنع عصير المانجو من أشهر الطرق لدى الكثيرين للحصول على كوب من عصير المانجو المنعش بطعم مميز ورائع. .
محتويات
كيفية صنع عصير المانجو كما هو الحال في المتجر
يعتمد النجاح في صنع عصير المانجو على تعديل سمكه عن طريق تقليل محتوى الماء بشكل طفيف وزيادة قطع المانجو.
مكونات
خامات بسيطة لكن نجاحها يعتمد على اختيار الكميات المناسبة كالتالي:
- اثنين من المانجو الطازجة.
- كوبان متوسطان من الماء.
- السكر الأبيض ويوضع حسب الرغبة.
الإعداد
لا تستغرق خطوات صنع عصير المانجو الكثير من الوقت كما هو موضح في النقاط التالية:
- نغسل المانجو ونقشرهما ونقطعهما إلى مكعبات بدون لب.
- نضع مكعبات المانجو مع كمية السكر في الخلاط الكهربائي لخلطهم في كتلة متجانسة.
- ثم نسكب الماء فوق خليط المانجو ونخلط مرة أخرى.
- أخيرًا، نقوم بتصفية العصير، والتخلص من اللب الليفي إن وجد، والاحتفاظ به في الثلاجة حتى التقديم.
- في الطقس الحار، يمكن تقديم العصير مع القليل من الثلج.
طريقة عمل عصير المانجو بالحليب
لعصير المانجو العديد من الفوائد حيث أنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، وتزداد هذه الفوائد عند مزجه مع الحليب.
مكونات
لا تختلف المكونات عن طريقة صنع عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر، إلا أنه يتم زيادة محتوى الحليب فقط على النحو التالي:
- كوب حليب بارد.
- ثلاث قطع مانجو.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- مكعبات ثلج ليبرد.
الإعداد
قد تختلف هذه الطريقة في إضافة الحليب بدلاً من الماء فقط، كما هو موضح في النقاط التالية:
- بعد تنظيف المانجو وغسلها بالماء نقشرها ونقطعها على شكل مكعبات صغيرة.
- ثم نضع هذه المكعبات في الخلاط ونضيف الكمية الكاملة من الحليب البارد.
- نقوم بتشغيل الخلاط لخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.
- ثم نضيف الثلج إلى عصير المانجو مع الحليب، ثم نضيف الكمية المناسبة من السكر ونخلط المكونات مرة أخرى للحصول على كمية متجانسة من العصير.
- يُسكب العصير في أكواب التقديم ويمكن تزيينه بشرائح المانجو ثم تقديمه على الفور.
طريقة عمل عصير مانجو مثلج
قد لا تحتوي المانجو المجمدة على نفس العناصر الطازجة، لكنها ستكون كافية إذا أردنا صنع عصير منها خارج الموسم ويمكننا صنعها مثل عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر.
مكونات
بهذه الطريقة يجب إخراج المانجو المجمدة من الفريزر قبل ربع ساعة على الأقل من التحضير:
- كوب واحد من الزبادي.
- شرائح مانجو مجمدة.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
- مكعبات ثلج.
الإعداد
قبل تطبيق الخطوات تأكد من أن شرائح المانجو جاهزة للضغط وعدم التجميد حتى لا تنكسر الخلاط وذلك كالتالي:
- ضعي شرائح المانجو مع كمية السكر في الخلاط واخلطيهم معًا.
- ثم تضاف كمية الزبادي وتخلط مرة أخرى، يليها كوب من الماء وتخلط كل شيء مرة أخيرة.
- هكذا يكون عصير المانجو جاهزًا للتقديم مع مكعبات الثلج الباردة.
طريقة عمل عصير المانجو بالبطاطس
قد نفكر في بعض المكونات الإضافية التي يمكننا إضافتها مع المانجو لمنحها نكهة خاصة.
مكونات
نجد مكونًا مختلفًا وجديدًا لإحضار عصير المانجو في المكونات التالية:
- حبة البطاطس.
- اثنين من المانجو.
- الكمية المناسبة من السكر.
- كوبان من الماء.
الإعداد
قد تتطلب هذه الطريقة خطوات أطول بسبب وجود البطاطس مما يجعل عصير المانجو كما هو الحال في المتاجر الجديدة كما هو موضح في النقاط التالية:
- نغسل البطاطس جيداً ونسلقها في الماء حتى تنضج.
- ثم يتم تقشير البطاطس وإزالة القشرة الخارجية تمامًا بعد التبريد.
- يتم تنظيف المانجو الطازجة وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نضع قطع المانجو في الخلاط ونضيف البطاطس المسلوقة وكمية الماء والسكر.
- تخلط جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- إذا وجدنا أن العصير سميك جدًا، يمكننا زيادة كمية الماء.
- ثم نقوم بتصفية العصير ونزيل الألياف وبقايا المانجو والبطاطس، ثم نضعه في الثلاجة لتقديمه بارداً.
- تصب في أكواب التقديم مع مكعبات الثلج.
طريقة عمل عصير المانجو فرغلي. يصنع
أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نسمع عن طريقة صنع عصير المانجو في المحلات هو عصير فرغلي المشهور بعصير المانجو المميز.
مكونات
في هذه الطريقة يمكننا أن نجد بعض الإضافات التي تضفي على العصير طعمًا أكثر ثراءً، على النحو التالي:
- ثلاث حبات مانجو طازجة.
- يضاف السكر حسب الذوق.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق تانج برتقال.
طريقة
هنا نستخدم مسحوق تانج للحفاظ على لون العصير في الثلاجة لفترة أطول وأيضاً للحفاظ على مذاقه المميز، وهو من أهم أسرار طريقة عمل عصير المانجو مثلاً في المتاجر:
- يتم تقشير المانجو بعد غسلها.
- ثم تُقطع المانجو إلى مكعبات ويُضاف نصف مكعبات المانجو إلى الكمية الإجمالية للسكر وتُترك جانبًا.
- ثم نجهز باقي مكعبات المانجو لخلطها مع عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي قطع المانجو مع السكر في خلاط آخر واتركيه لبعض الوقت.
- أخيرًا، نخلط جميع المكونات معًا في الخلاط حتى نحصل على عصير سلس متجانس.
- يقدم في أكواب عصير ويمكن تزيينها ببعض أنواع الفاكهة مع إضافة مكعبات ثلج.
أنواع عصير المانجو
يمكننا تحديد كيفية عمل عصير المانجو حسب نوع هذا العصير، تمامًا كما هو الحال في المتاجر، حيث أن عصير المانجو له عدة أنواع منها:
- عصير المانجو والجزر: لا تختلف طريقة تحضير هذا العصير عن الطريقة المذكورة أعلاه، لكن المكونات المضافة إليه بمقدار نصف كوب من عصير الجزر تعطي العصير لونًا غنيًا ومذاقًا مميزًا رائعًا يعزز أيضًا من القيمة الغذائية للعصير. كوب العصير.
- مشروب المانجو بالفواكه المختلفة: يعزز هذا النوع من العصير المذاق عن طريق زيادة المكونات المستخدمة فيه والموز وحليب الجوز والليمون والهيل.
- عصير المانجو لاسي: يتميز عصير المانجو لاسي بوجود عنصر ألبان يزيد من قيمته الغذائية إلى جانب الفيتامينات الموجودة في فاكهة المانجو، كما نضيف إليه بعض المكونات الأخرى مثل الهيل والكثير من عسل النحل ويصبحون يخلطون معا في خلاط كهربائي.
- عصير المانجو بالبطاطس: وهي إحدى الطرق الجديدة التي دخلت في برامج الطهي التلفزيونية حيث قدم أكثر من شيف طريقة خلط البطاطس المسلوقة مع قطع المانجو والسكر والماء.
عصير المانجو سهل التحضير، كما هو الحال في المتاجر، ويمكن صنعه في المنزل، وما يساعد في تعديل نسبة المكونات لبعضها البعض بحيث يكون للعصير قوام كثيف قليلًا، بشرط ألا يتطابق سمكه يمكن وضع الزبادي وقطع المانجو الصغيرة في كوب العصير.